अरवी वेजेस

 सामग्री :

250 ग्राम अरवी,
1 बड़ा चम्मच जीरा,
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
एक चौथाई बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर,
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई,
2 बड़े चम्मच मूंगफली का पाउडर,
सेंधा नमक स्वादानुसार,
तलने के लिए तेल।

विधि :

एक सीटी आने तक, अरवी को कुकर में पकाएं, ठंडा होने के बाद इसे छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें, पैन गरम करें और तेल डालें, अरवी डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें, अरवी को प्लेट में निकाल लें, पैन गरम करें और तेल डालें, जीरा, हरी कटी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, मूंगफली पाउडर डालकर भूनें, तली हुई अरवी को पैन में डालें और एक मिनट तक भूनें, स्वादानुसार नमक और नींबू का रस डालें, कटा हरा धनिया डालें और गरमागरम परोसें।